Cortar el pescado en trozos pequeños, agregarle el jugo de limón con chile y sal al gusto hasta taparlo por completo, se deja por 2 horas en el refrigerador. Luego se saca del refrigerador y se le agrega de inmediato el apio, cilantro, la chiltoma y cebolla picada, se mezcla, se deja conservando. Ya una vez elaborado se deja en refrigeración por una hora, servirlo en una cama de lechugas acompañado de deliciosas Club Extra.

Pelamos los aguacates y los ponemos en un bowl. Picamos la cebolleta y el tomate. Aplastamos el aguacate con un tenedor y añadimos los tomates, la cebolleta y el zumo de lima. Rectificamos de sal. Puedes agregar una especia picante para darle mayor sabor a tu guacamole

Coloca el tomate, cebolla y chile, todos ya picaditos, en un tazón. Revolver bien, y agregar el jugo de limón y el cilantro. Revuelve otra vez con mucho cuidado para que los ingredientes mantengan su textura. Sazona con sal al gusto. Cubre el tazón con un plástico y refrigera por lo menos 20 minutes antes de servir.

Se escurre el maíz y el atún. Se pican en cuadritos pequeños la cebolla y los pimentones. En bol de cristal y se mezcla todo con la mayonesa. ¡Dipeá y disfrutá! *Tip: Se puede acompañar con arroz blanco.

Calienta el aceite o la manteca de cerdo en un sartén a fuego medio-bajo. Empieza a freír las cebollas hasta que estén transparentes y comiencen a dorarse. Agrega los frijoles y machuca los frijoles con un machacador ya sea de metal o madera hasta formar una pasta muy fina. Mezcla muy bien con las cebollas doradas hasta obtener un puré suave. Con una cuchara revuelve bien hasta los bordes y el fondo de la sartén. Si prefieres agregar un poco más de aceite, este es el momento de hacerlo. Inclina la sartén hacia los lados y forma un como un rollo con la pasta de frijoles. Prueba la sazón para comprobar si necesita sal. Los frijoles se despegarán de las orillas del sartén cuando ya estén listos.

Tomar el queso y cortarlo en tiras. En una sartén, verter el aceite vegetal y pre-calentarlo a fuego bajo. En un bowl, quebrar y batir los 4 huevos. Tomar un dedo que queso y revolverlo con el huevo. En un bowl de harina poner 1 taza 1/2 de harina, y revolver el dedo de queso con huevo. Volver a revolver el dedo de queso ya con harina, con el huevo. En un bowl poner 1 taza y 1/2 de Club Extra molidas y revolver nuestro dedo de queso. Tomar el dedo de queso y freírlo en la sartén con aceite caliente. Retirar el dedo de queso, cuando éste haya tomado un color café claro-oscuro. Colocar nuestros dedos de queso fritos, en un plato extendido con una servitoalla, para absorber el aceite sobrante.